МЕНЮ В КАРТИНКАХ

 

Добро пожаловать в этнокомплекс

                 "Баатарай Ургоо"!

                        VIP-юрта!                       

    Банкетный зал 150 персон!                

                 "НОЁН-отель"                 

           Бурятский фольклор!

Гостевой дом "Юрта кочевника"!

  


МЕНЮ В КАРТИНКАХ

                                        Издавна бурятский народ славится своим гостеприимством!  

               Бурятская кухня сформировалась на основе натурального скотоводческого хозяйства. Она складывалась сотни лет, многое в ней исторически обусловлено и соответствует образу жизни народа. Главное достоинство бурятской кухни - простота в приготовлении пищи и ее натуральность. В бурятской кухне основу питания составляют мясо и молоко. Дичь и рыба - дополнительная пища к основному рациону. Бурятская кухня очень питательна. Например, летом буряты едят баранину, зимой - конину и говядину, осенью -мясо диких зверей. Летом мясо и молоко заготавливают на зиму, замораживают,сушат (борсо). Блюда из мяса - бухэлеэр, эреэлжэ, кровяная колбаса, орёомог, бууза, хушуур и многое другое. Подобно монголам, буряты любители зеленого чая с молоком, некоторые добавляют соль, масло. В отличии от монгол, также значительное место занимают рыба, ягода (черемуха, земляника), травы, специи. Популярен байкальский омуль, который употребляют как в соленом, так и в жареном виде. Конечно же, символом бурятской кухни являются буузы (трад. название бууза), готовятся на пару. Также в кафе предлагается блюда европейской кухни: салаты, заказные блюда из рыбы и мяса.